2010年5月15日，首届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会在华农开幕。

       大会由国家大宗淡水鱼类产业技术体系、湖北省水产局联合主办，华中农大食品科技学院、国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室承办，江南大学食品学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、德炎水产食品股份公司、湖北大明水产科技公司协办。全国20个省市的近300名代表参加会议，与会代表来自中国海洋大学、江南大学、华南理工大学、南京农业大学、上海海洋大学、中国农业大学、浙江工商大学、集美大学、华中农业大学、中科院水生生物研究所等20余家高等院校和科研院所、近80家水产品加工企业和40家省市渔业部门。农业部渔业局、湖北省科技厅、湖北省农业厅、湖北省委财经办、省委农办、湖北省水产局和华中农业大学等单位领导出席了开幕式并致辞。国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家、中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任戈贤平研究员出席大会并介绍“国家大宗淡水鱼类产业技术体系建设”。

       国家大宗淡水鱼类产业技术体系贮藏与加工岗位科学家、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心主任、我校食品科技学院教授、博士生导师熊善柏担任本次会议组委会执行主席。大会邀请了中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员曹文宣，农业部渔业局市场与加工处处长刘新中，中国水产流通与加工协会副理事长、秘书长崔和，国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工工艺岗位科学家、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员、江南大学教授、博士生导师夏文水，国家大宗淡水鱼类产业技术体系质量控制岗位科学家、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员、中国农业大学教授、博士生导师罗永康以及薛长湖、李来好、林洪、陈舜胜、曾名湧、戴志远、曹敏杰、徐皓、解绶启等行业领导和知名专家共作27场专题报告。代表们围绕淡水鱼加工产业发展战略、水产品加工技术交流、淡水鱼加工产业现状、淡水鱼加工新技术、新产品、新成果、新方法等方面进行交流和探讨。

       我国是淡水产品养殖大国，养殖面积和养殖产量居世界七成左右。但大面积、高密度人工养殖，也带来水体富营养化、鱼病增多等诸多问题，提高水产品加工品质和多样性、壮大提升水产品加工业和安全养殖等成为急需解决的课题。

       湖北省淡水水产品总量连续15年位居全国第一，但能在全国叫得响的水产品品牌不多。今年该省要聚集全省资源，全力推进“一条鱼（武昌鱼）一只虾（小龙虾）一只蟹（梁子湖螃蟹）”的品牌整合，力争3年内培植3-5家销售收入过5亿元、2-3家过10亿元、1-2家过30亿元的骨干龙头企业，把我省建成全国淡水产品加工与流通的区域中心。

       组织方还安排部分水产企业与专家们进行了对话。湖北省洪湖德炎水产公司董事长卢德炎作为企业界代表在大会上发言。武汉市万佳公司方祖成参加了该会议的企业座谈。并代表湖北省食品工业协会委托熊善柏教授在会上宣读了《关于筹备成立湖北省食品工业协会水产及其制品专业委员会的函》，与会代表表示了浓厚兴趣并主动与协会进行了沟通和交流。